Libro di cucina/Ricette/Pitepalt

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Pitepalt

Il pitepalt è un piatto tipico svedese


Ingredienti[modifica]

Per 12 pezzi (sono tipo canederli)

Preparazione[modifica]

  • Tagliare la carne a strisce sottili (usando la carne trita ci si risparmia questo lavoro) salarla, peparla e fare delle piccole polpettine, in numero uguale ai pitepalt che si desidera fare.
  • Grattugiare le patate e la cipolla, avvolgerle in un telo e strizzarle in modo che esca tutto il liquido.
  • Mescolare le farine con le patate e la cipolla.
  • Fare delle "palle" grandi come una pallina da tennis e con il dito fare un incavo in ogni palla nel quale viene messa la polpettina di carne. Chiudere il buco e sigillarlo.
  • Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il sale e buttare i pitepalt nell'acqua badando che non si attacchino al fondo della pentola. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
  • Condire con burro disciolto.