Libro di cucina/Ricette/Pollo all'arancia
Il petto di pollo all'arancia è una ricetta tipicamente siciliana, così come molte ricette aventi come ingredienti principali gli agrumi.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 6 fettine di petto di pollo
- 2/3 arance
- Farina quanto basta
- Tre cucchiai di olio
- 1 spicchio d’aglio
- Sale quanto basta
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Primo passo
[modifica | modifica sorgente]- Salare i petti di pollo
- Passare i petti di pollo nella farina
- Spremere 2/3 arance e grattarne la buccia
- Prendere una padella antiaderente, mettere l’olio e uno spicchio d’aglio
- Fare rosolare l’aglio
Secondo passo
[modifica | modifica sorgente]- Mettere i petti di pollo nella padella ormai calda e farli dorare, girandoli due o tre volte
- Versare il succo d'arancia e la sua buccia grattugiata, mettere il coperchio ed ultimare la cottura a fiamma bassa per circa 15 minuti
- Servire con contorno d'insalata croccante