Libro di cucina/Ricette/Pollo alla cacciatora

Ingredienti

• 3 polli novelli
• 2 cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• 300 g di pomodori pelati
• olio extravergine d'oliva
• peperoncino piccante
• sale

Preparazione

In un tegame fate un soffritto di cipolla e aglio, poi mettetevi a rosolare i polli tagliati in ottavi. Bagnate con il vino; quando è evaporato versate i pelati aggiungendo, se il fondo è troppo asciutto, poca acqua calda. Aggiustate di peperoncino e sale, e completate la cottura.