Libro di cucina/Ricette/Pollo alla cacciatora
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Ingredienti[modifica]
- 3 polli novelli
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 300 g di pomodori pelati
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino piccante
- sale
Preparazione[modifica]
In un tegame fate un soffritto di cipolla e aglio, poi mettetevi a rosolare i polli tagliati in ottavi. Bagnate con il vino; quando è evaporato versate i pelati aggiungendo, se il fondo è troppo asciutto, poca acqua calda. Aggiustate di peperoncino e sale, e completate la cottura.