Libro di cucina/Ricette/Pollo alla cacciatora

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Ingredienti[modifica]

  • 3 polli novelli
  • 2 cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 300 g di pomodori pelati
  • olio extravergine d'oliva
  • peperoncino piccante
  • sale

Preparazione[modifica]

In un tegame fate un soffritto di cipolla e aglio, poi mettetevi a rosolare i polli tagliati in ottavi. Bagnate con il vino; quando è evaporato versate i pelati aggiungendo, se il fondo è troppo asciutto, poca acqua calda. Aggiustate di peperoncino e sale, e completate la cottura.