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Libro di cucina/Ricette/Pollo fritto

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Il pollo fritto è un piatto molto buono ma con tante calorie.

Ingredienti[modifica]

Per 4 persone:

  • 8 cosce di pollo
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Succo di limone
  • Prezzemolo tritato
  • Farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • Abbondante di olio per friggere

Preparazione[modifica]

  1. Mettere le cosce di pollo in una terrina e condirle con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e prezzemolo tritato.
  2. Lasciarle 2 ore nella marinata rivoltandole spesso.
  3. Levare le cosce dalla marinata, asciugarle e infarinarle.
  4. Passarle nelle uova sbattute e poi nel pangrattato mescolato al parmigiano.
  5. Friggere le cosce impanate nell'olio bollente finché non saranno dorate.

Calcolo delle calorie[modifica]

  • Cosce di pollo (2080)
  • Farina (320)
  • Formaggio parmigiano grattugiato (150)
  • Olio d'oliva (1080)
  • Olio per friggere (900)
  • Pangrattato (354)
  • Prezzemolo tritato (20)
  • Succo di limone (17)
  • Uova (186)
Totale per persona 1276