Libro di cucina/Ricette/Quiche ai gamberi

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Questa torta salata viene mangiata di solito nelle serate estive

Ingredienti[modifica]

per 5 persone

Preparazione[modifica]

  1. Mescolare il burro spezzettato insieme alla farina. Aggiungere la panna e lavorare la pasta così ottenuta.
  2. Foderare la pasta in una teglia da forno.
  3. Far riposare la base di pasta in frigo per 30 min e preriscaldare il forno a 200 °C.
  4. Forare la pasta con una forchetta e metterla in forno a media altezza per 10 min.
  5. Mescolare le uova dopo averle sbattute con la ricotta, il pepe, il burro, il formaggio grattugiato, i gamberi e il peperone tagliato a dadini.
  6. Versare la guarnizioni appena ottenuta sulla pasta e infornare nuovamente per 25 min o finché la superficie della quiche non sarà dorata.