Libro di cucina/Ricette/Rfissa
| Rfissa | |
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| Categoria: | Piatti unici |
| Porzioni: | 4 a 6 porzioni |
| Calorie: | 475 |
| Tempo: | 3:30 ore |
| Difficoltà: |
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La rfissa (in arabo: رفيسة), o trid, è un alimento tipico del marocco di solito servito alle neo-madri.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 1 pollo o 1 piccione.
- 1 cucchiaino di Ras al Hanout.
- 4 cipolle.
- 75 ml di olio.
- 1 cucchiaino di sale.
- 1 cucchiaino di pepe.
- 1 cucchiaio di zenzero macinato.
- 1 cucchiaio di smen.
- Da 8 a 10 msemmen.
- 100 g di lenticchie.
- 1 bicchiere di fieno greco.
- 1,5 l d'acqua.
- Prezzemolo.
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