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Libro di cucina/Ricette/Spaghetti alle acciughe

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E' una variante semplicissima degli spaghetti aglio e olio.

per 1 persona

Per 1 persona:

  • 100g di spaghetti
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 4 acciughe o alici sott'olio
  • sale q.b.

Preparazione

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  1. Fare bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti con un cucchiaino di sale
  2. in una padella mettere a scaldare l'olio d'oliva. Dopo 5 minuti aggiungere le acciughe o in alternativa le alici sott'olio per altri 3-4 minuti.
  3. Scolare la pasta e aggiungerla nella padella.
  4. Servire dopo aver rigirato bene gli spaghetti nella padella in maniera da insaporirli con l'olio e le acciughe.

Nella padella dove si soffriggono le acciuge si può aggiungere dell'aglio.