Libro di cucina/Ricette/Sugo alla pizzaiola
Il sugo alla pizzaiola dona un ottimo sapore alla pastasciutta o alla carne.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- olio extravergine d'oliva
- passata di pomodoro
- acciughe (alici) o sarde
- capperi
- origano (o basilico)
- aglio
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Mettere l'olio extravergine d'oliva in una padella con l'aglio.
- Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura.
- Aggiungere i capperi e le acciughe e continuare la cottura.
- Per finire aggiungere un pizzico di origano (o, a scelta, di basilico) e servire con un bel contorno di verdure e/o insalata.
Varianti
[modifica | modifica sorgente]A piacere si possono aggiungere pezzi di tonno (soprattutto se bisogna condire la pasta) e olive