Libro di cucina/Ricette/Sugo alla pizzaiola

Il sugo alla pizzaiola dona un ottimo sapore alla pastasciutta o alla carne.

Ingredienti

• olio extravergine d'oliva
• passata di pomodoro
• acciughe (alici) o sarde
• capperi
• origano (o basilico)
• aglio

Preparazione

1. Mettere l'olio extravergine d'oliva in una padella con l'aglio.
2. Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura.
3. Aggiungere i capperi e le acciughe e continuare la cottura.
4. Per finire aggiungere un pizzico di origano (o, a scelta, di basilico) e servire con un bel contorno di verdure e/o insalata.

Varianti

A piacere si possono aggiungere pezzi di tonno (soprattutto se bisogna condire la pasta) e olive