Libro di cucina/Ricette/Tacchino alla neretese

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Ingredienti[modifica]

  • 1,5 kg di polpa di tacchino
  • 2 spicchi d'aglio
  • rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 40 g di strutto
  • pepe nero

Preparazione[modifica]

Tagliate il tacchino in pezzi di circa 5 cm, mettete i pezzi in una pirofila con l'aglio, il rosmarino, il vino bianco, lo strutto e acqua sufficiente a coprirlo. Cuocete per 3 ore circa in forno a 150 °C, facendo assorbire tutta l'acqua.