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Libro di cucina/Ricette/Torta al vino

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Bella a vedersi, ottima al gusto e particolare nell'essenza.

per 6 persone

Preparazione

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Caramello al vino
sciogliere in un pentolino zucchero, cacao amaro e vino, fino ad ottenere un composto caramelloso, mescolando con un cucchiaio con il fuoco a velocità media
Impasto della torta
  1. Montare i tuorli e gli albumi a parte.
  2. Unire ai tuorli la farina, il burro già sciolto a bagno maria, il lievito e più del doppio del caramello preparato.
  3. Unire gli albumi montati a neve.
  4. Versare il composto in una teglia già imburrata e mettere in forno a 200° per circa 40 minuti.
  5. A cottura ultimata e dopo aver lasciato raffreddare la torta, versare il caramello residuo.
  • Utilizzate sempre uova fresche ed ingredienti naturali.
  • Contrariamente a quanto si possa pensare, questa torta è ideale anche per i bambini.