Libro di cucina/Ricette/Torta croccante
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per l'impasto:
[modifica | modifica sorgente]- 5 uova
- 1 limone
- 200 gr. di zuStrudel di melecchero
- 200 gr. di farina 00
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito
Per la farcitura:
[modifica | modifica sorgente]- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di mandorle tritate
- 80 gr. di panna
- 10 gr. di zucchero a velo
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- + olio per ungere la teglia
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Prendere una ciotola e mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso.
Successivamente aggiungere la farina integrale e il lievito; in seguito versare il composto in una tortiera imburrata e lasciare cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Con la carta alluminio rivestire una teglia da ungere con l'olio. In una padella caramellare lo zucchero e aggiungere le mandorle. Spalmare il tutto sulla teglia e far raffreddare per 15 minuti e sbriciolare il croccante
Bibliografia
[modifica | modifica sorgente]- I dolci delle Dolomiti, Bolzano 1990, Produzione Fotolito Longo SpA Frangarto (BZ)