Libro di cucina/Ricette/Torta di pane al cioccolato

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Adatta alle colazioni e alle merende, la torta di pane al cioccolato è tradizionale della regione piemontese ma diffusa ormai in tutta Italia è uno sfizio leggero e goloso.


Ingredienti[modifica]

  • 200 gr. di pane raffermo
  • 120 gr. di burro
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 170 gr. di zucchero
  • 120 ml. di latte
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione[modifica]

Innanzitutto abbiamo affettato il pane fino a ridurlo in pezzettini che abbiamo messo in una ciotola insieme al latte e frullato fino ad ottenere una poltiglia.

Inoltre, nella mixatrice abbiamo messo le uova e lo zucchero e, continuando a mescolare, abbiamo ottenuto una crema spumosa a cui, in seguito è stato aggiunto il burro fuso.

A bagno maria abbiamo sciolto il cioccolato a cui abbiamo aggiunto il cacao e il lievito per dolci e amalgamato il tutto. Abbiamo unito ambi gli impasti e mescolati fino all'ottenimento di un unica pasta che abbiamo versato in uno stampo per torte, ovviamente coperto dalla carta forno.

Dopo averlo infornato a 180° per 45 minuti l'abbiamo spolverato con lo zucchero a velo pronta per essere consumata a qualsiasi ora.