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Libro di cucina/Ricette/Torta di rose

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La torta prende questo nome dalla forma, come un bouquet di rose, ma non contiene le rose come ingrediente

Ingredienti[modifica]

Per 10 persone

Impasto[modifica]

  • 500 g farina tipo 0
  • 125 g zucchero
  • 100 g burro
  • 20 g di lievito di birra
  • 3 uova
  • succo di 1/2 limone
  • scorza di 1 limone
  • 1 spicchio arancia
  • sale q.b.
  • latte q.b.

Ripieno[modifica]

  • 125 g zucchero
  • 100 g burro
  • 100 g nocciole

Preparazione[modifica]

  1. Impastare tutti gli ingredienti per l'impasto e lasciarlo lievitare per 2 ore al buio.
  2. Stendere l'impasto dandogli una forma vagamente ovale.
  3. Mescolare gli ingredienti per il ripieno e stenderlo sull'impasto.
  4. Arrotolare la spianata per il lato corto e tagliare ogni 10 cm
  5. Disporre i Rotoli ottenuti in una teglia imburrata lasciando 2-3 cm tra una rosa e l'altra
  6. Lasciare lievitare un'altra ora fino a quando le rose siano unite le une con le altre
  7. Infornare a 180 °C Per 40 min

Variazioni[modifica]

  • Il ripieno può essere variato a piacimento: nutella, cioccolata, creme. Allo stesso modo si possono usare delle preparazioni rustiche.