Libro di cucina/Ricette/Torta di rose
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La torta prende questo nome dalla forma, come un bouquet di rose, ma non contiene le rose come ingrediente
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]Per 10 persone
Impasto
[modifica | modifica sorgente]- 500 g farina tipo 0
- 125 g zucchero
- 100 g burro
- 20 g di lievito di birra
- 3 uova
- succo di 1/2 limone
- scorza di 1 limone
- 1 spicchio arancia
- sale q.b.
- latte q.b.
Ripieno
[modifica | modifica sorgente]- 125 g zucchero
- 100 g burro
- 100 g nocciole
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- Impastare tutti gli ingredienti per l'impasto e lasciarlo lievitare per 2 ore al buio.
- Stendere l'impasto dandogli una forma vagamente ovale.
- Mescolare gli ingredienti per il ripieno e stenderlo sull'impasto.
- Arrotolare la spianata per il lato corto e tagliare ogni 10 cm
- Disporre i Rotoli ottenuti in una teglia imburrata lasciando 2-3 cm tra una rosa e l'altra
- Lasciare lievitare un'altra ora fino a quando le rose siano unite le une con le altre
- Infornare a 180 °C Per 40 min
Variazioni
[modifica | modifica sorgente]- Il ripieno può essere variato a piacimento: nutella, cioccolata, creme. Allo stesso modo si possono usare delle preparazioni rustiche.