Libro di cucina/Ricette/Torta magia di autunno

Si tratta di una versione leggera della torta pere e cioccolato, perfetta per la festa di Halloween.

Ingredienti

per 10 persone

• 250 g farina di grano tenero
• 250g zucchero semolato
• 100g burro
• sale una punta di spatola
• 5 uova
• 16g lievito vanigliato
• 50g cacao in polvere
• zucchero semolato tre cucchiai (per decorare)
• tre pere

Preparazione

1. Sbucciare e togliere il torsolo alle pere che taglierete a fettine.
2. Fondere il burro.
3. Montare le uova con sale e zucchero, amalgamarvi il burro, il cacao, la farina ed il lievito setacciati, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
4. Porre l'impasto ottenuto in una tortiera con cerniera apribile, precedentemente preparata imburrandone ed infarinandone il bordo e ponendo sul fondo un disco di carta forno.
5. Decorare la superficie della torta con le fettine di pera che cospargerete con lo zucchero semolato.
6. Infornare a 180°C per trenta minuti. Far riposare il dolce a forno spento per dieci minuti e successivamente lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Consigli

Servire la torta con caffè della varietà arabica.