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Libro di cucina/Ricette/Torta margherita

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Ingredienti[modifica]

Per 6 persone:

  • 150 grammi di farina 00
  • 4 uova
  • 150 grammi di zucchero
  • 70 grammi di burro
  • 120 grammi di fecola
  • 1/2 bicchiere di latte
  • limone
  • zucchero a velo
  • 1 bustina di lievito

Preparazione[modifica]

  1. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una terrina. Mescolare sino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo e incorporare il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
  2. Una volta che l'impasto è ben amalgamato unire la farina, la fecola, il lievito, il latte e la scorza del limone grattugiata.
  3. Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale e unirle all'impasto delicatamente.
  4. Imburrare una teglia (cm 24) e infarinarla, versare l'impasto e cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
  5. Sfornare la torta e farla raffreddare. Per renderla più gustosa aggiungere lo zucchero a velo sopra la torta.