Libro di cucina/Ricette/Zuppa d'orzo

Ingredienti

per 4 persone

• 100 g orzo
• 150 g speck
• 1/2 cipolla
• 2 carote
• 1 grossa patata
• 1 gambo di sedano
• 150 g pisellini
• 1/2 porro
• 1 1/2 L di brodo di dado
• 6 cucchiai d'olio

Preparazione

1. Soffriggere nell'olio lo speck a dadini e l'orzo lavato
2. Versare il brodo bollente
3. Tagliare le verdure e metterle a bollire nel brodo per due ore

Consigli

Si può aggiungere del formaggio prima di servire