Libro di cucina/Ricette/Crostata di cioccolato

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Questa variante si adatta bene con marmellate dal timbro amaro (agrumi, amarene, ma anche peperoncino).

Costata con quattro marmellate prima di essere infornata: amarena, aracia, limone, e castagne

Ingredienti[modifica]

Preparazione[modifica]

Seguire la preparazione della pasta frolla aggiungendo il cacao all'inizio insieme alla farina.

Consigli[modifica]

  • usare invece di tre tuorli due tuorli ed un uovo intero in quanto il cacao peggiora la tenuta della pasta
  • Si può aggiungere una manciata di mentuccia all'impasto