Libro di cucina/Ricette/Crostata di cioccolato
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Questa variante si adatta bene con marmellate dal timbro amaro (agrumi, amarene, ma anche peperoncino).
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]- 500 g di pasta frolla
- 2 cucchiai da minestra di cacao amaro
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]Seguire la preparazione della pasta frolla aggiungendo il cacao all'inizio insieme alla farina.
Consigli
[modifica | modifica sorgente]- usare invece di tre tuorli due tuorli ed un uovo intero in quanto il cacao peggiora la tenuta della pasta
- Si può aggiungere una manciata di mentuccia all'impasto