Libro di cucina/Ricette/Crostata di cioccolato

Questa variante si adatta bene con marmellate dal timbro amaro (agrumi, amarene, ma anche peperoncino).

Costata con quattro marmellate prima di essere infornata: amarena, aracia, limone, e castagne

Ingredienti

• 500 g di pasta frolla
• 2 cucchiai da minestra di cacao amaro

Preparazione

Seguire la preparazione della pasta frolla aggiungendo il cacao all'inizio insieme alla farina.

Consigli

• usare invece di tre tuorli due tuorli ed un uovo intero in quanto il cacao peggiora la tenuta della pasta
• Si può aggiungere una manciata di mentuccia all'impasto