Libro di cucina/Ricette/Seitan con patate

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Il Seitan con patate offre una interessante alternativa vegetariana ad un comune spezzatino di carne.

Ingredienti[modifica]

per 2 persone

  • 200 g di seitan (preferibilmente in fette)
  • 2-3 patate medie
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.

Preparazione[modifica]

  1. In una padella antiaderente versare un po' d'acqua, un po' di olio d'oliva, la cipolla affettata, e un pizzico di sale.
  2. Lasciare soffriggere per qualche minuto. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
  3. Aggiungere quindi le patate alla cipolla, e lasciar cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti, finché le patate sono quasi del tutto cotte.
  4. Aggiungere un po' d'acqua man mano, quando serve, e sale a piacere.
  5. Tagliare le fette di seitan in sottili strisce, ed aggiungerle alle patate.
  6. Lasciare insaporire ancora 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere ancora un po' di olio di oliva, e servire.
  7. A metà cottura si può aggiungere un trito di foglie di rosmarino, che ben si accompagna con le patate.

Ricette correlate[modifica]