Libro di cucina/Ricette/Seitan con patate
Il Seitan con patate offre una interessante alternativa vegetariana ad un comune spezzatino di carne.
Ingredienti
[modifica | modifica sorgente]per 2 persone
- 200 g di seitan (preferibilmente in fette)
- 2-3 patate medie
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
Preparazione
[modifica | modifica sorgente]- In una padella antiaderente versare un po' d'acqua, un po' di olio d'oliva, la cipolla affettata, e un pizzico di sale.
- Lasciare soffriggere per qualche minuto. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere quindi le patate alla cipolla, e lasciar cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti, finché le patate sono quasi del tutto cotte.
- Aggiungere un po' d'acqua man mano, quando serve, e sale a piacere.
- Tagliare le fette di seitan in sottili strisce, ed aggiungerle alle patate.
- Lasciare insaporire ancora 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere ancora un po' di olio di oliva, e servire.
- A metà cottura si può aggiungere un trito di foglie di rosmarino, che ben si accompagna con le patate.