Libro di cucina/Ricette/Tiramisù vegano

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Ingredienti[modifica]

  • Caffè - 4 tazzine
  • Panna di soia da montare - 300 ml
  • Zucchero - 100 g
  • Farina di mais - un cucchiaio
  • Tofu - 500 g
  • Latte di soia - un cucchiaino
  • Limone - una goccia
  • Biscotti vegan - 400 g
  • Cacao in polvere - q.b.
  • Scaglie di cioccolato nero al 100%- una manciata

Preparazione[modifica]

  • Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.
  • Lavorate lo zucchero e il cucchiaio di farina di mais con qualche cucchiaio d’acqua.
  • Frullate il tofu con una goccia di limone e un cucchiaio di latte di soia fino a ottenere una crema senza grumi e unitelo alla farina di mais.
  • Montate la panna e unitela delicatamente al tofu.
  • Immergete i biscotti, che dovranno essere ben imbevuti ma non completamente zuppi, nel caffè.
  • Stendete in un recipiente uno strato di biscotti, stendeteci sopra uno strato di crema e spolverate con il cacao la superficie del tiramisù. Seguite lo stesso procedimento per gli altri strati.
  • Terminata questa operazione, aggiungete una manciata di scaglie di cioccolato.
  • Riponete in frigo per qualche ora per far compattare il dolce.

Ricette correlate[modifica]