Libro di cucina/Ricette/Basler Mehlsuppe: differenze tra le versioni
< Libro di cucina | Ricette
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m Bot: aggiunge indice di navigazione |
|||
Riga 15: | Riga 15: | ||
*aggiungervi il brodo caldo e il vino, lasciare cuocere circa 1 ora schiumandolo frequentemente |
*aggiungervi il brodo caldo e il vino, lasciare cuocere circa 1 ora schiumandolo frequentemente |
||
*passare con un colino e aggiungere sale e pepe, servire con lo sbrinz grattugiato a parte. |
*passare con un colino e aggiungere sale e pepe, servire con lo sbrinz grattugiato a parte. |
||
{{libro di cucina}} |
|||
[[Categoria:Primi piatti-Zuppe e minestre|Basler]] |
[[Categoria:Primi piatti-Zuppe e minestre|Basler]] |
Versione attuale delle 09:57, 25 set 2020
Ingredienti[modifica]
(Per 2,5 litri di zuppa)
- grasso vegetale 80 g
- cipolle 700 g
- farina semibianca 200 g
- brodo 3 l
- vino rosso 2 dl
- sale, pepe
- 100 g. sbrinz grattugiato
Preparazione[modifica]
- pelare le cipolle e tagliarle a rondelle
- far colorare la farina nel forno continuando a girarla
- colorare dolcemente le cipolle con il grasso, aggiungere la farina e lasciare raffreddare
- aggiungervi il brodo caldo e il vino, lasciare cuocere circa 1 ora schiumandolo frequentemente
- passare con un colino e aggiungere sale e pepe, servire con lo sbrinz grattugiato a parte.