Laboratorio di chimica in casa/Acido tannico

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Formula di struttura dell'acido tannico

L' acido tannico è una molecola organica complessa di formula bruta C76H52O46, formata dalla condensazione di cinque molecole di Acido digallico ed una di glucosio.
I 25 gruppi ossidrile delle molecole di acido digallico conferiscono all'acido tannico una leggera acidità ( Ka 10-10), che gli permettono di reagire con le basi forti (LiOH, NaOH e KOH) per dare i rispettivi sali tannati.

Lo si può estrarre dalla noce nera e dall'uva rossa.

Estrazione dalla noce nera[modifica]

Estrazione dall'uva rossa[modifica]

Capitoli correlati[modifica]

Maggiori informazioni[modifica]