Libro di cucina/Ricette/Biscotti al miele con semi di papavero

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Biscotti molto semplici da preparare, aromatizzati al miele e semi di papavero. Si prestano bene sia per il tea che per il latte.

Ingredienti[modifica]

per 2 placche da forno

  • 320 g di farina di frumento, possibilmente semintegrale, di tipo 2
  • 160 g di fecola di patate
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di margarina vegetale
  • 1 uovo
  • 50 g di latte
  • 2 cucchiai abbodanti di miele, possibilmente di castagno
  • 16g di lievito chimico
  • 2 cucchiai abbondanti di semi di papavero
  • 3 limoni (scorza grattugiata)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione[modifica]

  1. In una terrina mescolare insieme la farina, fecola, lievito, pizzico di sale, zucchero.
  2. Aggiungere la margarina e l'uovo, quindi mescolare bene, quindi aggiungere anche il miele ed il latte mescolando.
  3. Aggiungere i semi di papavero e la scorza dei limoni grattugiata, e terminare la lavorazione dell'impasto con le mani, su una spianatoia.
  4. Con un mattarello tirare la sfoglia fino ad oggenere un'altezza di circa 10mm, e quindi ritagliarla con uno stampo per biscotti che poi dovranno essere riposti in una placca da forno rivestita con carta da forno.
  5. Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 160 °C, per 12-14 minuti circa.

Consigli[modifica]

  • Utilizzando miele di castagno si ottiene un sapore un po' più marcato rispetto ad altri mieli meno saporiti.

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