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Libro di cucina/Ricette/Farinata con la cipolla

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Farinata con la cipolla

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  • 500 g di farina di ceci
  • 2 dl olio extravergine di oliva
  • 2 L di acqua
  • 8 cipolline novelle
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

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Mondare le cipolline, tagliarle a fettine finissime, porle in acqua fredda e quindi farle sgocciolare in un colino.

Seguire il procedimento usato per la farinata. Prima di porla in forno cospargerne la superficie di fette di cipolla.

Ritirarla dal forno e spolverizzare di pepe.


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