Libro di cucina/Ricette/Rossini
Il Rossini è un cocktail a base si purea di fragole e spumante secco.
Ingredienti:
- Fragole, ben lavate ed asciugate.
- Spumante secco, o champagne.
- Ghiaccio.
Preparazione:
Frullare le fragole assieme ai cubetti di ghiaccio e ad un po' di spumante; questo per evitare che il frullato sia troppo secco.
Versare poi il frullato ottenuto in un bicchiere da cocktail (1/3) ed aggiungere lo spumante ben freddo (7/10).
Servire freddo.
