Libro di cucina/Ricette/Ventresca al peperoncino

Ingredienti[modifica]

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Portare ad ebollizione un tegame d'acqua aggiungendovi sale, alloro, peperoncino e prezzemolo.
Dopo una buona bollitura aggiungervi la ventresca e portarla a metà cottura.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare per un'ora circa.
Riprendere la cottura e terminarla, colare l'acqua e servire il pasto caldo.

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