Libro di cucina/Tecniche di cottura/Friggere
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La tecnica di cottura di "friggere" consiste nel cuocere un alimento in un olio o grasso ad elevate temperature.
Saltare
[modifica | modifica sorgente]Cuocere per breve tempo una derrata alimentare a temperatura alta in materia grassa.
Ricette
[modifica | modifica sorgente]Galleria di immagini
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Patatine fritte
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Frittura di calamari