Chimica per il liceo/Le masse atomiche, molecolari e la mole/Laboratorio 3

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Materiali 3 Becker, cilindro graduato, coloranti, composto, bilancia, acqua, calcolatrice, spatola.

Procedimento calcolare la massa in grammi dalle moli di saccarosio indicate nella tabella(C12H22O11). Pesare i grammi esatti calcolati nei 4 becker. Arrivare a 20 mL con l’acqua e sciogliere il soluto. Aggiungere un colorante diverso in ogni becker. Versare lentamente, una per volta, le tre soluzioni in un cilindro graduato, dalla più concentrata alla più diluita. Calcolare anche il n° di particelle per ogni sostanza (usando il numero di Avogadro)

Testo della didascalia
mol g/mol g n° particelle
0,01
0,005
0,003
0,008
0,015

Conclusioni

  1. Scrivi ciò che osservi.
  2. Le tre soluzioni si sono stratificate o mescolate?
  3. Rispetto alle tue conoscenze, giustifica il comportamento dei liquidi.
  4. Rispetto ai dati raccolti, calcola la concentrazione m/V di ogni soluzione. Sai calcolare anche la densità?

Esercizi di verifica sulle competenze 1. Perché composti uguali, sciolti in acqua, si possono stratificare? 2. Sai trovare una correlazione tra concentrazione e stratificazione nello stesso composto? 3. Decidi di fare il fior di latte in casa: 500 mL di latte, 180 mL di panna, 140 g di zucchero, 19 g di latte in polvere.

Solubilità.png

a) quanto zucchero devi aggiungere a 100 g di acqua per rendere satura la soluzione a 85°C?

b) a 85°C, la soluzione è satura con 140 g di zucchero?

c) il latte è un miscuglio o un composto?

d) il saccarosio C12H22O11 (MM 342,3 g/mol) : a quante mol corrispondono i 140 g della ricetta?

e) quale volume (mL) occupano io 140 g (densità=1,6 g/mL)?

4. Sapendo che nella nostra galassia ci sono 1011 stelle, calcola le moli di stelle usando il numero di Avogadro.